Jako Nela Szymczak, miłośniczka sezonowych smaków, z przyjemnością podzielę się z Wami moją wiedzą na temat polskich brzoskwiń. Ten artykuł pomoże Wam odkryć, kiedy dokładnie trwa sezon na te soczyste owoce w Polsce, jak wybrać te najsmaczniejsze i gdzie szukać najlepszych źródeł, aby w pełni cieszyć się ich wyjątkowym smakiem.
Polskie brzoskwinie: szczyt sezonu przypada na sierpień, ale owoce dostępne są od końca lipca do września
- Główny sezon na polskie brzoskwinie trwa od końca lipca do początku września.
- Sierpień to najlepszy miesiąc na zakup najświeższych i najsmaczniejszych owoców.
- Popularne odmiany to Harnaś (wczesna), Inka (połowa sierpnia) i Reliance (późna).
- Dojrzałą brzoskwinię poznasz po intensywnym zapachu, jednolitym kolorze skórki i lekkiej sprężystości.
- Najlepsze brzoskwinie znajdziesz na lokalnych targowiskach, bezpośrednio od sadowników lub poprzez samozbiory.
- Ceny hurtowe w sezonie (lipiec 2025) oscylowały wokół 6,50-8,00 zł/kg.
Kiedy wypatrywać polskich brzoskwiń?
Jeśli zastanawiacie się, kiedy najlepiej delektować się polskimi brzoskwiniami, mam dla Was dobrą wiadomość: sezon na te pyszne owoce rozpoczyna się już pod koniec lipca i trwa aż do początku września. To stosunkowo krótki, ale bardzo intensywny okres, który warto wykorzystać. Z mojego doświadczenia wynika, że sierpień to absolutny złoty miesiąc dla miłośników brzoskwiń. Właśnie wtedy owoce są najświeższe, najbardziej soczyste i najsmaczniejsze, a ich dostępność na rynkach jest największa.
Odmiany brzoskwiń: przewodnik po terminach dojrzewania
W Polsce uprawiamy kilka odmian brzoskwiń, które różnią się terminami dojrzewania, co pozwala nam cieszyć się nimi przez cały sezon. Oto te najpopularniejsze, które często spotykam na targowiskach:
- Harnaś: To wczesna i bardzo popularna polska odmiana deserowa. Jej zbiory rozpoczynają się już pod koniec lipca lub na początku sierpnia. Jeśli nie możecie się doczekać brzoskwiń, Harnaś będzie Waszym pierwszym wyborem.
- Inka: Polska, plenna odmiana, która charakteryzuje się dużymi owocami. Dojrzewa w połowie sierpnia, idealnie wpasowując się w szczyt sezonu.
- Reliance: Ta odmiana jest bardzo odporna na mróz i owocuje nieco później, na przełomie sierpnia i września. To świetny wybór, jeśli chcecie przedłużyć sobie brzoskwiniową ucztę.
Warto pamiętać, że istnieją również inne, mniej znane odmiany późne, których zbiory przypadają na przełom sierpnia i września, zapewniając nam świeże owoce niemal do jesieni.
Jak rozpoznać idealnie dojrzałą brzoskwinię?
Wybór idealnie dojrzałej brzoskwini to sztuka, którą można opanować, angażując kilka zmysłów. Zawsze powtarzam, że warto poświęcić chwilę na selekcję, bo to gwarantuje prawdziwą przyjemność z jedzenia.
Test zapachu
Dojrzała brzoskwinia to prawdziwa perfumeria natury! Kiedy zbliżycie owoc do nosa, powinna wydzielać intensywny, słodki i bardzo przyjemny aromat. Brak zapachu to często znak, że brzoskwinia została zerwana zbyt wcześnie i prawdopodobnie nigdy nie osiągnie pełni smaku.
Na co zwrócić uwagę, oceniając kolor skórki?
Kolor skórki jest kolejną wskazówką. Dojrzała brzoskwinia powinna mieć równomierny, intensywny kolor w zależności od odmiany może to być piękny żółty, pomarańczowy lub czerwony. Kluczowe jest, aby nie było na niej dużych zielonych plam, które świadczą o niedojrzałości.
Delikatny dotyk, który zdradza idealną soczystość
Dotyk to mój ulubiony test. Delikatnie naciśnijcie owoc. Dojrzała brzoskwinia powinna być lekko sprężysta, ustępując pod naciskiem, ale jednocześnie zachowując swoją formę. Nie może być twarda jak kamień, bo to oznacza, że jest niedojrzała, ani zbyt miękka, co wskazuje na przejrzałość.
Czego unikać? Oznaki, że owoc jest przejrzały lub zerwany za wcześnie
Podsumowując, unikajcie brzoskwiń, które są bardzo twarde te często nie dojrzewają prawidłowo i pozostają kwaśne. Z drugiej strony, owoce zbyt miękkie, z widocznymi wgnieceniami lub pleśnią, są już przejrzałe i mogą być niesmaczne lub zepsute. Szukajcie złotego środka!
Gdzie kupić najlepsze brzoskwinie?
Znalezienie najlepszych brzoskwiń to klucz do pełnego doświadczenia. Z moich obserwacji wynika, że są pewne miejsca, gdzie jakość jest po prostu wyższa.
Lokalne targowiska: skarbnica smaku prosto od rolnika
Jeśli chcecie mieć pewność, że kupujecie najświeższe i najsmaczniejsze brzoskwinie, lokalne targowiska i bazary to strzał w dziesiątkę. Tam często znajdziecie owoce bezpośrednio od sadowników, którzy z pasją dbają o swoje uprawy. Rozmowa ze sprzedawcą może też dostarczyć cennych wskazówek o odmianach i terminach zbiorów.
Samozbiory: nowa moda na samodzielne zbieranie owoców prosto z sadu
W Polsce rośnie popularność tzw. samozbiorów (U-pick), czyli możliwości samodzielnego zbierania owoców prosto z sadu. To fantastyczna przygoda i gwarancja świeżości! Portale takie jak "myzbieramy.pl" łączą sadowników z konsumentami, oferując możliwość zbioru świeżych brzoskwiń prosto z drzewa. Warto poszukać takich inicjatyw w swojej okolicy, na przykład w gospodarstwach sadowniczych, które organizują takie akcje, jak choćby Piosad.
Przeczytaj również: Słoneczniki w Polsce: Kiedy kwitną i kiedy zbierać plony?
Na co zwrócić uwagę, kupując brzoskwinie w markecie?
Kupując brzoskwinie w marketach, stosujcie te same zasady rozpoznawania dojrzałości, o których pisałam wcześniej. Niestety, owoce z supermarketów często są zrywane wcześniej, aby przetrwać transport, ale i tam można znaleźć perełki, jeśli będziecie uważni i zastosujecie test zapachu i dotyku.
Ceny brzoskwiń w sezonie: ile zapłacisz?
Ceny brzoskwiń w sezonie są dość zróżnicowane i zależą od wielu czynników, w tym od miejsca zakupu i bieżącej podaży. Na rynkach hurtowych, takich jak ten w Broniszach, w sezonie (na przykład w lipcu 2025) ceny kształtowały się na poziomie 6,50 - 8,00 zł za kilogram. Oczywiście, ceny detaliczne, które znajdziecie na lokalnych targowiskach czy w sklepach, będą wyższe i mogą się różnić w zależności od regionu i konkretnego punktu sprzedaży.
Jak przechowywać brzoskwinie, by długo cieszyć się ich smakiem?
Aby jak najdłużej cieszyć się smakiem brzoskwiń, ważne jest ich odpowiednie przechowywanie. Jeśli macie już idealnie dojrzałe, soczyste owoce, najlepiej przechowywać je w lodówce. Niska temperatura spowolni proces dojrzewania i pozwoli im zachować świeżość na dłużej. Pamiętajcie jednak, aby przed zjedzeniem wyjąć je z lodówki na około pół godziny, aby odzyskały pełnię aromatu i temperatury. Jeśli natomiast kupiliście brzoskwinie, które są jeszcze nieco twardsze, spokojnie możecie pozostawić je na kilka dni w temperaturze pokojowej dojrzeją same, stając się słodsze i bardziej aromatyczne.
