Polskie truskawki: Kiedy sezon? Maj, czerwiec, lipiec co musisz wiedzieć?

Każdego roku, gdy tylko wiosna zaczyna ustępować miejsca lecie, w głowach wielu z nas pojawia się jedno kluczowe pytanie: kiedy wreszcie zaczną się polskie truskawki? Ten artykuł to Twój przewodnik po truskawkowym kalendarzu, który pomoże Ci dokładnie zaplanować zakupy, rozpoznać szczyt sezonu i cieszyć się najsmaczniejszymi owocami, a także zaoszczędzić trochę grosza. Przygotowałam dla Ciebie konkretne informacje o terminach, czynnikach wpływających na dostępność i ceny, a także wskazówki, jak wybrać te najlepsze.

Kiedy zaczyna się polski sezon na truskawki?

Dla wielu z nas polskie truskawki to symbol nadchodzącego lata i beztroskich dni. Jednak sam początek sezonu może być nieco mylący, ponieważ rozróżniamy dwa główne etapy: wczesne truskawki z upraw osłoniętych oraz te gruntowe, które stanowią o prawdziwym bogactwie polskiego lata. Zazwyczaj ogólne ramy czasowe to okres od końca kwietnia do połowy lipca, ale każdy z tych etapów ma swoje unikalne cechy i znaczenie dla smakoszy.

Fałszywy start pod koniec kwietnia: wszystko, co musisz wiedzieć o truskawkach szklarniowych

Jeśli już pod koniec kwietnia zauważysz na straganach lub w supermarketach polskie truskawki, to wiedz, że masz do czynienia z owocami pochodzącymi z upraw tunelowych lub szklarniowych. To tak zwany "fałszywy start" sezonu. Oczywiście, są to owoce krajowe, ale ich cena jest zazwyczaj znacznie wyższa, a smak, choć przyjemny, często nie dorównuje intensywnością i słodyczą truskawkom dojrzewającym w pełnym słońcu na otwartym polu. Warto o tym pamiętać, by nie zrazić się do polskich truskawek, zanim jeszcze na dobre się rozkręcą.

Prawdziwy wysyp smaku: dlaczego warto czekać na truskawki gruntowe?

Kalendarz polskiego smakosza: miesiąc po miesiącu przez truskawkowy sezon

Aby ułatwić Ci orientację w truskawkowym świecie, przygotowałam szczegółowy kalendarz, który pomoże Ci śledzić dostępność tych pysznych owoców w Polsce. Pamiętaj, że dokładne terminy mogą się nieco różnić w zależności od regionu i pogody w danym roku.

• Maj: Początek i pierwsze zwiastuny
  • Na początku maja dominują truskawki szklarniowe i tunelowe. Są droższe, ale pozwalają zaspokoić pierwszy głód za świeżymi, krajowymi owocami.
  • W drugiej połowie maja, szczególnie pod koniec miesiąca, pojawiają się pierwsze truskawki gruntowe, często wczesnych odmian takich jak 'Honeoye' czy 'Kent'. To jest ten moment, kiedy zaczyna się prawdziwa radość!
• Czerwiec: Szczyt sezonu i obfitość smaku
  • Cały czerwiec to złoty okres dla miłośników truskawek. Rynek zalewają owoce z upraw gruntowych.
  • Druga połowa czerwca to absolutny szczyt sezonu. Wtedy truskawek jest najwięcej, są najsmaczniejsze, najsłodsze i najtańsze. To idealny czas na zakupy hurtowe i przygotowywanie przetworów. Królują odmiany takie jak 'Senga Sengana' i 'Polka'.
• Lipiec: Końcówka sezonu i późne odmiany
  • Na początku lipca wciąż możemy cieszyć się obfitością truskawek gruntowych, choć powoli zbliżamy się do końca głównego sezonu.
  • W połowie lipca sezon na truskawki gruntowe zazwyczaj się kończy. Mogą pojawiać się jeszcze późne odmiany lub owoce z upraw powtarzających owocowanie, ale ich dostępność jest już znacznie mniejsza, a ceny rosną.

Czy pogoda w tym roku znowu namiesza? Jak wiosenne przymrozki i upały wpływają na zbiory

Jako ekspertka wiem, że pogoda to jeden z najbardziej kapryśnych, ale i najważniejszych czynników wpływających na sezon truskawkowy. Ciepła i słoneczna wiosna, pozbawiona przymrozków, może przyspieszyć owocowanie nawet o tydzień czy dwa, co oznacza wcześniejszy start sezonu i szybszy wysyp owoców. Z kolei wiosenne przymrozki, zwłaszcza te późne, potrafią zdziesiątkować kwitnące plantacje, co skutkuje mniejszymi zbiorami i wyższymi cenami. Niekorzystne są również długotrwałe chłodne i deszczowe dni. Opóźniają one dojrzewanie, a także negatywnie wpływają na jakość owoców stają się mniej jędrne, bardziej wodniste i podatne na pleśń. Dlatego z niepokojem śledzimy prognozy pogody, bo to ona w dużej mierze decyduje o tym, jak obfity i smaczny będzie dany sezon.

Jak rozpoznać szczyt sezonu i co to oznacza dla Twojego portfela?

Szczyt sezonu truskawkowego: kiedy owoce są najsłodsze i najtańsze?

Jak już wspomniałam, absolutny szczyt sezonu na polskie truskawki przypada na drugą połowę czerwca. To właśnie wtedy plantacje owocują najobficiej, a rynek jest zalany świeżymi, dojrzałymi owocami. Dlaczego to tak ważne? Po pierwsze, największa podaż oznacza największą konkurencję wśród sprzedawców, co przekłada się na najniższe ceny. Po drugie, truskawki zbierane w pełni sezonu, w optymalnych warunkach pogodowych, są zazwyczaj najsłodsze, najbardziej aromatyczne i najsmaczniejsze. Mają intensywny czerwony kolor, są jędrne i pełne soku. To idealny moment, by najeść się ich do syta i zaopatrzyć się w zapasy na zimę.

Cena prawdę ci powie: jak śledzić zmiany cen truskawek w trakcie sezonu?

Ceny truskawek są doskonałym wskaźnikiem tego, na jakim etapie sezonu się znajdujemy. Na początku, kiedy truskawek jest mało (głównie szklarniowe), ceny są najwyższe często sięgają kilkunastu, a nawet ponad dwudziestu złotych za kilogram. Wraz z nadejściem truskawek gruntowych i wzrostem podaży, ceny zaczynają spadać. Najniższe ceny, często poniżej 10 zł za kilogram, a w niektórych regionach nawet 5-7 zł, obserwujemy właśnie w szczycie sezonu, czyli w drugiej połowie czerwca. Pod koniec sezonu, gdy zbiory maleją, ceny ponownie zaczynają rosnąć. Dlatego, jeśli zależy Ci na oszczędnościach i najlepszej jakości, obserwuj ceny gdy spadają do najniższego poziomu, wiesz, że to idealny moment na zakupy.

Nie każda truskawka smakuje tak samo: przewodnik po najpopularniejszych polskich odmianach

W Polsce uprawia się wiele odmian truskawek, a każda z nich ma swoje unikalne cechy różnią się terminem dojrzewania, smakiem, twardością czy przeznaczeniem. Znając je, możesz świadomie wybierać owoce idealnie dopasowane do Twoich potrzeb, czy to na świeże spożycie, czy na przetwory.

• 'Honeoye': Jedna z najwcześniejszych odmian. Owoce są średniej wielkości, intensywnie czerwone, dość jędrne, o kwaskowatym smaku. Idealne na początek sezonu, zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i na pierwsze przetwory.
• 'Kent': Również wczesna odmiana, popularna ze względu na dużą plenność. Owoce są duże, jasno-czerwone, soczyste i słodkie. Świetnie nadają się do jedzenia na surowo.
• 'Senga Sengana': To prawdziwa królowa przetworów! Odmiana średnio wczesna, charakteryzująca się ciemnoczerwonymi, aromatycznymi owocami o intensywnym smaku. Są miękkie, co sprawia, że są idealne na dżemy, konfitury i mrożonki.
• 'Polka': Odmiana średnio późna, ceniona za bardzo smaczne, słodkie i aromatyczne owoce. Są jędrne, ciemnoczerwone i dobrze znoszą transport. Doskonałe do bezpośredniego spożycia i do deserów.
• 'Albion': Odmiana powtarzająca owocowanie (tzw. całoroczna), co oznacza, że możemy cieszyć się nią od lata do jesieni. Owoce są duże, stożkowate, bardzo jędrne i słodkie. Idealne do jedzenia na surowo i do dekoracji.
• 'San Andreas': Podobnie jak 'Albion', to odmiana powtarzająca owocowanie. Owoce są duże, błyszczące, o doskonałym smaku i aromacie. Świetnie sprawdza się w uprawie amatorskiej i do bezpośredniego spożycia.

Gdzie kupić najlepsze truskawki, by poczuć prawdziwy smak lata?

Wybór miejsca zakupu truskawek ma ogromne znaczenie dla ich świeżości, jakości, a także ceny. Odwiedzając różne punkty sprzedaży, możemy znaleźć prawdziwe perełki, ale także natknąć się na owoce, które nie spełnią naszych oczekiwań. Warto wiedzieć, gdzie szukać tych najlepszych.

Targ, supermarket czy prosto od rolnika? Analiza plusów i minusów

Czym jest "kaszëbskô malëna" i dlaczego warto jej szukać?

Jeśli szukasz prawdziwego truskawkowego rarytasu, koniecznie zwróć uwagę na "kaszëbską malënę". To nie jest zwykła truskawka! Jest to produkt regionalny, który otrzymał prestiżowy certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego Unii Europejskiej. Oznacza to, że musi być uprawiana w ściśle określonym regionie Kaszub i spełniać rygorystyczne normy jakościowe. Jej wyjątkowy smak i aromat, intensywna słodycz i soczystość wynikają ze specyficznego mikroklimatu Kaszub. Jeśli masz okazję, zdecydowanie warto jej poszukać to gwarancja niezapomnianych wrażeń smakowych i prawdziwy symbol polskiego lata.

Samozbiory truskawek: nowy trend, który łączy oszczędność z przygodą

Coraz większą popularnością cieszą się samozbiory truskawek, czyli możliwość samodzielnego zbierania owoców prosto z pola. To fantastyczny trend, który łączy w sobie kilka zalet. Po pierwsze, ceny są zazwyczaj niższe niż na targowiskach, ponieważ omijasz pośredników i koszty pracy. Po drugie, masz gwarancję najwyższej świeżości owoce trafiają do Twojego koszyka prosto z krzaczka. Po trzecie, to wspaniała przygoda i forma rekreacji, szczególnie dla rodzin z dziećmi. Możesz spędzić czas na świeżym powietrzu, nauczyć się czegoś o uprawie i wrócić do domu z zapasem pysznych truskawek na przetwory. Polecam spróbować, jeśli tylko masz taką możliwość w swojej okolicy!

Przeczytaj również: Sezon na ananasa? Poradnik: Wybierz idealny, soczysty owoc!

Koniec sezonu to nie koniec świata: jak wykorzystać ostatnie zbiory?

Niestety, wszystko co dobre, kiedyś się kończy, a sezon na polskie truskawki nie jest wyjątkiem. Jednak nawet gdy zbliża się jego finał, wciąż możemy cieszyć się tymi owocami, a nawet wykorzystać je w sprytny sposób, by zamknąć smak lata w słoiku i cieszyć się nim przez długie miesiące.

Po czym poznać, że to już naprawdę koniec polskich truskawek na rynku?

Koniec głównego sezonu na polskie truskawki jest zazwyczaj dość wyraźny. Zauważysz, że dostępność owoców na targowiskach i w sklepach maleje. Często pojawiają się już tylko pojedyncze skrzynki, a nie stosy jak w szczycie sezonu. Kolejnym sygnałem jest ponowny wzrost cen im mniej truskawek, tym droższe się stają. Warto też zwrócić uwagę na jakość. Późne owoce, zwłaszcza po deszczowych okresach, mogą być mniej jędrne, bardziej wodniste lub mieć krótszy termin przydatności do spożycia. Gdy te sygnały się kumulują, to znak, że zbliżamy się do pożegnania z truskawkami gruntowymi na ten rok.

Ostatni dzwonek na przetwory: które odmiany zamkną smak lata w słoiku?

Kiedy zbliża się koniec sezonu, to jest ostatni dzwonek na przygotowanie przetworów. Warto wtedy szukać odmian, które doskonale nadają się do dżemów, konfitur, soków czy mrożonek. Moją absolutną faworytką do tego celu jest 'Senga Sengana'. Jej intensywny, ciemnoczerwony kolor, głęboki smak i aromat sprawiają, że przetwory z niej są po prostu niezrównane. Nawet jeśli owoce tej odmiany są nieco miększe, to właśnie ta cecha sprawia, że idealnie rozpadają się podczas gotowania, tworząc gęste i smaczne dżemy. Warto też rozważyć inne odmiany o intensywnym smaku, które świetnie sprawdzą się w zamrażarce, by cieszyć się nimi zimą.

Czy istnieją polskie truskawki jesienią? Słowo o odmianach powtarzających owocowanie

Choć główny sezon truskawek kończy się w lipcu, to nie oznacza to, że musimy całkowicie pożegnać się z polskimi owocami aż do kolejnej wiosny. Istnieją tak zwane odmiany powtarzające owocowanie (często nazywane "całorocznymi"), takie jak wspomniane wcześniej 'Albion' czy 'San Andreas'. Te odmiany mają zdolność do wydawania owoców przez dłuższy czas, często od lata aż do pierwszych jesiennych przymrozków. Oczywiście, plony jesienne są zazwyczaj mniejsze niż te wiosenno-letnie, a owoce mogą być nieco droższe ze względu na mniejszą podaż i specyfikę uprawy. Niemniej jednak, jeśli masz ochotę na świeżą polską truskawkę we wrześniu czy październiku, szukaj właśnie tych odmian to miła niespodzianka na koniec sezonu!