Sezon na polskie truskawki: Od kiedy do kiedy? Wybierz najlepsze!

Jako Nela Szymczak, wiem, że nic nie smakuje tak dobrze, jak świeże, soczyste, polskie truskawki. Ale kiedy dokładnie możemy się nimi cieszyć i jak wybrać te najlepsze? W tym artykule rozłożę na czynniki pierwsze polski sezon truskawkowy, podpowiem, jak rozpoznać owoce prosto z krzaka i gdzie ich szukać, abyście mogli w pełni wykorzystać ten pyszny czas.

Kiedy zaczyna się sezon na polskie truskawki?

Sezon na polskie truskawki to moment, na który z utęsknieniem czekamy każdego roku. Zazwyczaj rozpoczyna się on już pod koniec kwietnia lub na początku maja. To właśnie wtedy na rynkach i w sklepach pojawiają się pierwsze, wyczekane owoce, które są efektem upraw szklarniowych i tunelowych. Dzięki kontrolowanym warunkom, rolnicy są w stanie przyspieszyć dojrzewanie truskawek, dostarczając nam je znacznie wcześniej niż te z otwartego gruntu.

Kiedy w kwietniu i maju widzimy pierwsze truskawki, możemy być niemal pewni, że pochodzą one z tuneli. Są to zazwyczaj wczesne odmiany, takie jak popularna 'Honeoye', ceniona za swoją jędrność i dobrą trwałość, czy 'Kent', która również szybko dojrzewa. Te wczesne owoce często mają nieco wyższą cenę, co jest naturalne ze względu na koszty uprawy i mniejszą podaż, ale ich smak i świeżość rekompensują to z nawiązką.

Na termin rozpoczęcia sezonu i obfitość plonów ogromny wpływ mają warunki pogodowe. Długa i mroźna zima, a także wiosenne przymrozki, mogą opóźnić start i wpłynąć na wielkość zbiorów. Z kolei ciepła i słoneczna wiosna potrafi przyspieszyć owocowanie, co z pewnością ucieszy wszystkich smakoszy. Na rok 2026, bazując na typowych zależnościach, możemy spodziewać się, że jeśli wiosna będzie łaskawa, pierwsze truskawki pojawią się punktualnie, a ich smak będzie równie obiecujący, jak zawsze.

Czerwiec królestwo polskich truskawek

Czerwiec to bez wątpienia miesiąc, w którym polskie truskawki królują niepodzielnie. To właśnie wtedy następuje szczyt sezonu na truskawki gruntowe, a ich podaż jest największa. W rezultacie, ceny są najbardziej korzystne, co pozwala nam cieszyć się tymi pysznymi owocami do woli. Przewiduję, że w 2026 roku ceny na początku sezonu będą nieco wyższe, ale w czerwcu, wraz z masowym wysypem truskawek gruntowych, spadną do poziomu, który pozwoli na obfite zakupy i przygotowanie domowych przetworów.

Wielu z nas, w tym ja, uważa, że truskawki gruntowe są znacznie bardziej aromatyczne i intensywniejsze w smaku niż te z tuneli. Dlaczego tak się dzieje? Po prostu mają więcej słońca i czasu na naturalne dojrzewanie w swoim środowisku, co przekłada się na głębię smaku i zapachu. Dlatego, jeśli tylko macie taką możliwość, w szczycie sezonu stawiajcie na truskawki gruntowe to prawdziwa esencja lata zamknięta w małym, czerwonym owocu.

• 'Senga Sengana': To prawdziwa królowa przetworów! Charakteryzuje się intensywnym czerwonym kolorem, miękkim miąższem i wyrazistym, lekko kwaskowatym smakiem. Idealna na dżemy, kompoty i mrożonki.
• 'Polka': Słodka, soczysta i aromatyczna. Doskonała do bezpośredniego spożycia, do deserów i sałatek owocowych. Ma piękny, błyszczący wygląd.
• 'Elsanta': Popularna odmiana, ceniona za jędrność i dobrą trwałość. Ma słodki smak i jest często wybierana zarówno do jedzenia na surowo, jak i do przetwórstwa.

Czy sezon na truskawki kończy się w lipcu? Sprawdź!

na truskawki gruntowe faktycznie kończy się zazwyczaj w połowie lipca. Jednak nie oznacza to, że musimy pożegnać się z polskimi truskawkami na resztę roku! Dzięki uprawie odmian powtarzających owocowanie, takich jak 'San Andreas' czy 'Albion', możemy cieszyć się świeżymi, polskimi owocami nawet do późnej jesieni. Często zdarza się, że truskawki są dostępne aż do października, a przy sprzyjającej pogodzie, nawet do pierwszych przymrozków.

Gdzie szukać tych późnych truskawek? Moje doświadczenie podpowiada, że najlepiej udać się na mniejsze, lokalne targi, do osiedlowych warzywniaków lub bezpośrednio do rolników. W dużych supermarketach ich dostępność może być ograniczona, a ceny zazwyczaj wyższe niż w szczycie sezonu. To zrozumiałe mniejsza podaż i specyfika uprawy odmian powtarzających owocowanie wpływają na koszt, ale dla prawdziwego smakosza warto zapłacić trochę więcej za świeży, polski owoc.

Warto pamiętać, że smak i jakość truskawek pod koniec sezonu mogą się nieco różnić. Odmiany powtarzające owocowanie często mają nieco inny profil smakowy bywają mniej intensywne niż te czerwcowe, ale nadal są wartościowym i pysznym polskim produktem. To świetna alternatywa, gdy tęsknimy za smakiem lata, a tradycyjne odmiany już dawno zniknęły z półek.

Jak kupić idealne truskawki? Przewodnik dla smakosza

Rozpoznanie prawdziwych, świeżych, polskich truskawek to sztuka, którą warto opanować. Oto moje wskazówki, jak odróżnić je od owoców importowanych:

• Intensywny zapach: Polskie truskawki pachną słodko i intensywnie, często wyczuwalny jest ich aromat już z daleka. Importowane są zazwyczaj bezwonne lub mają bardzo delikatny zapach.
• Świeża szypułka: Szypułka powinna być zielona, jędrna i lekko odstająca od owocu. Jeśli jest zwiędła, żółtawa lub przylega do truskawki, świadczy to o tym, że owoce nie są pierwszej świeżości.
• Jednolity kolor: Polskie truskawki mają zazwyczaj jednolity, głęboki czerwony kolor na całej powierzchni, bez jasnych, niedojrzałych końcówek. Importowane często bywają większe, twardsze i mają jaśniejsze "ramiona" lub białe końcówki, co jest efektem zrywania ich przed pełnym dojrzewaniem, aby lepiej zniosły transport.
• Konsystencja: Polskie truskawki są zazwyczaj delikatniejsze, bardziej miękkie i soczyste. Importowane bywają twardsze i bardziej wodniste.

Aby mieć pewność, że kupujecie najlepsze owoce, zwróćcie uwagę na trzy kluczowe sygnały świadczące o ich świeżości:

• Wygląd szypułki: Musi być świeża, intensywnie zielona i lekko odstająca od owocu. To pierwszy i najważniejszy wskaźnik.
• Kolor owocu: Jednolicie czerwony, bez przebarwień i jasnych plam. Im głębszy i bardziej jednolity kolor, tym lepiej.
• Zapach: Intensywny, słodki, typowy dla truskawek. Jeśli nie czujecie zapachu, to znak, że coś jest nie tak.

Moja rada: najlepiej kupować truskawki na lokalnych targach, bazarach lub bezpośrednio u rolników. Tam macie największą szansę na świeże owoce, często zerwane tego samego dnia. W dużych supermarketach, choć wygoda jest nie do przecenienia, truskawki często podróżują dłużej, co może wpływać na ich świeżość i aromat.

Truskawkowe zagłębia Polski: Odkryj najlepsze regiony

Polska to prawdziwa potęga truskawkowa i jeden z czołowych producentów tych owoców w Europie. Największe zagłębia uprawowe, skąd pochodzi większość naszych pysznych truskawek, znajdują się w województwie mazowieckim, zwłaszcza w okolicach Czerwińska nad Wisłą, a także w województwach lubelskim i świętokrzyskim. Te regiony słyną z długoletnich tradycji uprawy i sprzyjających warunków klimatyczno-glebowych, które pozwalają na uzyskanie owoców o wyjątkowym smaku.

Czy miejsce uprawy ma znaczenie dla smaku truskawek? Absolutnie tak! Warunki glebowe, nasłonecznienie, dostępność wody i specyficzny mikroklimat danego regionu mają ogromny wpływ na aromat i słodycz owoców. Truskawki z Mazowsza czy Lubelszczyzny, dojrzewające w odpowiednich warunkach, często wyróżniają się intensywnością smaku, której trudno szukać w owocach z innych, mniej sprzyjających lokalizacji. Warto więc szukać truskawek z tych właśnie, sprawdzonych regionów.